|
Sommertid er også Grilltid. Her giver vi 4 inspirerende opskrifter på lækre grillmarinader med øl - velbekomme
Svinekotelet eller Kylling med Vulcano Pilsner
|
(4 pers.)
1 spsk. vineddike
½ rød peberfrugt
½ rødløg
1 fed hvidløg
lidt persille
1 spsk tomat koncentrat
1 tomat
2 dl Vulcano Pilsner
1 dl olie (raps eller solsikke)
Det hele smages til med salt og frisk kværnet peber, blendes med en
stavblender og hældes over kødet og marineres natten over.
Serveres med små nye kogte kartofler vendt i smør og finthakket
persille og purløg. |
| |
| Tykstegs bøffer eller Ribeye steak med Fur Porter |
|
(4 pers.)
2 spsk. brun farin
1 fed hvidløg
1 spsk. touch of taste okse fond
lidt timian
2 dl Fur Porter
1 dl olie (raps eller solsikke)
Det hele smages til med salt og frisk kværnet peber, blendes med en
stavblender og hældes over kødet og marineres natten over.
Grillet feta tomat salat
1 blok feta (græsk eller tyrkisk)
3 solmodne tomater
2 stilke basilikum
2 fed finthakket hvidløg
½ dl god jomfru oliven olie
1 stort løg i skiver
Fetaen deles i 8 lige store stykker, og der laves 4 stykker staniol, smør
staniolen med lidt olie, herpå lægges et stykke feta ost samt skiver af
tomat, løg, hvidløg samt et par blade basilikum. Krydres med salt og
peber samt stænkes med jomfru oliven olie. Herefter lægges det sidste
stykke feta på. Hjørnerne af staniolen foldes sammen så det bliver en lille
pose.
Pakken grilles på indirekte varme i ca. 15 min.
|
| |
| Entrecote med Fur Renæssance |
|
(4 pers.)
1 fed hvidløg
½ løg
1 dl brun farin
2 dl tomat pure
lidt persille
1 tsk. paprika
1 tsk. citron saft
2 dl Fur Renæssance
1 dl olie (raps eller solsikke)
Det hele smages til med salt og frisk kværnet peber, blendes med en
stavblender og hældes over kødet og marineres natten over.
Kartoffelsalat med grønne asparges og vinaigrette
800 gr kogte kartofl er i skiver
12 grønne asparges i 3 cm stykker kogt i 1 min i rigeligt saltet vand
½ dl hvidvins eddike
2 dl olie (raps eller solsikke)
½ dl kapers groft hakket
1 fint hakket rødløg
1 spsk. hakket persille
1 spsk. hakket kørvel
10 cherry tomater i kvarte
Alle ingredienser blandes sammen og smages til med
salt og frisk kværnet peber.
|
| |
| Ribeye steak / oksemørbrad bøffer med Fur Bock |
|
(4 pers.)
2 spsk. brun farin
1 fed hvidløg
lidt frisk rosmarin
1 dl Heinz tomat ketchup
1 tsk. citron saft
2 dl Fur Bock
1 dl olie (raps eller solsikke)
Det hele smages til med salt og frisk kværnet peber, blendes med en
stavblender og hældes over kødet og marineres natten over.
Grillede rodfrugter med Fur Bock
1 kg skrællede rodfrugter i tern på ca. 3 x 3 cm såsom pastinak,
persillerod, gulerødder, majroer og skalotteløg
3 kviste timian
1 dl Fur Bock
2 fed hakket hvidløg
2 spsk. god jomfru oliven olie
Alle ingredienser vendes sammen og smages til med salt og peber.
Kommes i en smurt alu bakke til grillen, og bages ved indirekte varme i
ca. 35 min. Rør i grøntsagerne ind imellem.
|
| |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
