Selskabskort

I det følgende materiale kan du se, hvad Fur Bryghus kan tilbyde til dit arrangement såvel på Bryghuset som hjemme hos dig selv.

Der er lavet et forslag til et helaftensarrangement samt et kort med menuer, som kan sammensættes efter behag. Vi er selvfølgelig åbne for forslag samt specielle ønsker fra gæsten.

Vi vil være behjælpelige med at få sat rammerne omkring dit selskab lige fra ønsker om opdækning til valg af musik.
Hvis der er yderlige spørgsmål, som ikke bliver besvaret i det følgende materiale, er du altid velkommen til at ringe eller evt. arrangere et møde med køkkenchefen, eller tjeneren på Fur Bryghus.

Vi har følgende lokaler som kan benyttes:

• Pejsestuen ( grund etage) med plads til 35 personer
• Restauranten (1. sal) med plads til 65 personer
• Loftet (2. sal) med plads til 35 personer
• Festteltet ( fra 1. maj til 1. oktober) med plads til 180 personer
Fest teltet er med egen bar, samt stor scene.

Praktiske oplysninger:
De følgende priser er inklusiv moms, lokale leje, opdækning, blomster og smilende betjening.


Helaftensarrangement 1
Velkomstdrink
FUR Royal

Forret
Let Røget torsk fra egen rygeovn
På leje af øl stuvet spidskål samt syltede tomater
Hertil hjemmebagt flutes

Hovedret
Ale marineret svinemørbrad i svøb af hanemousseline
Serveres med porretimbale, sæsonens svampe
Hertil timian kartofler samt rødvinssauce

Dessert
Pærekage med hvid chokolademousse
Hertil pærepure, vaniljeis samt pæresorbet
Kaffe og kransekage
Øl, vand, samt husets vin ad libitum ( 18 -01 )

Kr. pr person
689,-

Helaftensarrangement 2
Velkomstdrink
Champagne

Forret
Lakserilette med marineret tigerrejer
Serveres med æble-peberrodscreme, jordskokker, pilsner syltede rødløg
Samt saltede mandler og champagne-kørvelskum

Hovedret
Maltpaneret Australsk Oksefilet
Serveres med pastinak-asparges flan med trøffelolie, årstidens grønt
Hertil pommes Anna samt porter glace

Dessert
Chokolade-citrus tallerken
Kage, sødt, sprødt, syrligt, koldt
Kaffe med chokolade og kransekage
Øl, vand, samt husets vin ad libitum ( 18 – 01 )

Natmad
Oste pølsebord med diverse tilbehør og hjemmebagt brød
Kr. pr person
825,-

Buffet 1

Varmrøget laks fra egen rygeovn
serveres med salat af radise og agurk samt citron lime creme
Torsk bagt med basilikumpesto
Serveres med crudité af urter
Svampefyldt Andebryst
Serveres med spidskålssalat med citrusfrugter samt nøddecreme
Til forretter serveres brød, smør og tapenade
*****
Portermarineret tykstegsfilet
Lammekølle fyldt med hvidløg og soltørret tomat
Serveres med
Svamperagout, perlebygrisotto
Pommes Anna samt flødebagte hvidløgskartofler
Hertil salat af marineret grønt samt syltede cherrytomater of græsk feta
*****
Økologisk ostebræt med syltede nødder
Brownie med moccacreme
Citrusfromage med nødde krokant
Kr. 425,-

Buffet 2

Laksecanneloni med rygeostemousse
Serveres med sprøde salat samt rogn
Carpaccio af letrøget oksefilet
Serveres med marineret rucola, citronolie, ristet pinjekerner samt høvlet vesterhavsost
Fjerkræterrine med krydderurter
Serveres med syrlig æblesalat samt æblechutney
*****
Appelsin-hvede øl marineret svinefilet
Krydderurtefarseret Unghane
Serveres med
Salat af marineret boghvede
Grøn salat med sauce Verte
Melonsalat med solsikkekerner
Timian kartofler samt dijonsauce
*****
2 slags oste med oliven samt syltede nødder
Frugttærte med creme anglaise
Kr. 345,-

Forretter:

Bryghusets Fisketallerken

udvalg efter Limfjordens samt havets sæson
hertil grønt samt hjemmebagt flutes
kr. 99,-

Cremet hummerbisque med FUR Hvede
serveres med bagt musling tartar med urter, stegte jomfruhummer
samt kørvelolie og hjemmebagt flutes
kr. 89,-

Varmrøget laks med øl stuvet spidskål
Serveres med syltede tomater samt krydderurter samt hjemmebagt flutes
Kr. 79,-

Skaldyrssalat med æblepure
Serveres med spæde salater, udvalg af sæsonens grønt
Hertil kørvel creme Samt hjemmebagt flutes
Kr. 89,-

Carpaccio af letrøget oksefilet med citronolie
Serveres med marineret rucola, tomatpesto, ristede pinjekerner samt høvlet vesterhavsost
Hertil hjemmebagt flutes
Kr. 89,-

Medalion af Unghane i frakke af gulerod
Serveres med sur sød gulerodspure, balsamico sirup samt cifonade af krydderurter
Hertil hjemmebagt flutes
Kr. 89,-

Hovedretter:

Helstegt oksemørbrad
Serveres med selleri-pernod gratin, årstidens svampesauté
hertil med kartoffelroulade samt rødvinsglace
kr. 258,-

Maltpaneret Australsk Oksefilet
Serveres med pastinak-asparges flan med trøffelolie, årstidens grønt
Hertil pommes Anna samt porter glace
Kr. 228,-

Ale marineret svinemørbrad i svøb af hanemousseline
Serveres med porretimbale, sæsonens svampe
Hertil timian kartofler samt rødvinssauce
kr. 188,-

Rosastegt lammeculotte med rosmaringlace
Hertil tomatchutney med fennikel, Pommes Fondant
Samt årstidens grønt
Kr. 198,-

Flæskesteg med sprød svær
Serveres med hvide samt sukkerbrunede brunede kartofler, hjemmelavet rødkål
Hertil Skysauce, øl syltet agurkesalat samt chips
Kr. 178,-

Kalvesteg stegt som vildt
Serveres med hvide samt sukkerbrunede kartofler
Vildtflødesauce samt waldorfsalat, tyttebær og øl syltet agurkesalat
Kr. 178,-

Porterbraiseret kalvesteg
Hertil porter sauce samt øl syltet agurkesalat
Kr. 178,-

Krydderurtefarseret Unghanebryst
serveres med spinatsouffle, glaceret rodfrugter med blommer
hertil smørristede kartofler samt mild dijoncreme med tyttebær
kr. 188,-

Dessert:

Bryghusets hjemmelavet islagkage

Serveres med sæsonens bær samt skum
Kr. 75,-

Kraftig chokolade kage med citroncreme
Hertil gratineret citrussalat, vaniljeparfait samt coulis
Kr.89,-

Hjemmebagte pandekager
Serveres med appelsinsauce, vaniljeis samt nødde krokant
Kr. 78,-

Variation af sæsonens bær
Kage, sødt, syrligt koldt og sprødt
Kr. 89,-

Økologisk oste tallerken
4 slags oste serveres med syltede nødder, oliven
Samt hjemmebagt brød og knækbrød
98,-

Fromage
Vælg imellem citron, appelsin, rom, baileys etc.
Pyntes med skum og bær
Kr. 69,

Forslag til reception
Min 25 personer


De følgende forslag er tænkt som stående buffeter samt lette anretninger til receptioner samt åbent hus arrangementer

Receptionsmenu 1

Stegte tigerrejer med hvidløgsaioli
Canapeer med røget laks
profiterolls med rejemousse og krydderurter
røget landskinke med tomatpesto og melon
bruchetta
lune dadler i baconsvøb
øl bagte kyllingelår med tzatziki
fyldt pandekager med rejefyld
2 slags oste med syltede nødder
brownie
frisk frugt
brød smør samt tapenade
kr. 165,-

Receptionsmenu 2

små laksesandwich
½ æg med rejer og rogn
Walnøddepaté med surt
Charcutterier fra fur slagteren med diverse tilbehør
Kyllingterrine med æblechutney
Spinattærte med kylling
græske frikadeller med krydret kartoffelsalat
brie med druer og oliven
jordbær fromage
frisk frugt
kr. 135,-

Udflugtsmenu
Mandag til torsdag ved minimum 30 personer.

Dansk bøf med bløde løg
hvide kartofler, sauce og surt
Citron fromage med flødeskum 

Gammeldags kylling
serveret med hvide kartofler samt sky sauce og hjemmelavet agurkesalat
Citron fromage med flødeskum
pris Kr. 159,-

Gammel dansk køkken
Min 20 personer

Her er et udvalg af gamle klassiske retter som også serveres på bryghuset

Stegt Flæsk
Serveret med hvide kartofler, persille sovs og rødbeder
Kr. 158,-

Stegte Ål
Stuvede kartofler, hjemmelavet agurkesalat og Æble-peberrod
Kr. 278,-

Bryghus Gryde
Serveret med kartoffelmos samt surt
Kr. 159,-

Bryghusets Ølben
Hertil grov fritter, bbq sauce og coleslaw salat
Kr. 168,-

Skipperlabskovs
Serveret med Rødbeder og rugbrød
Kr.138,-

Gule ærter
Kold medister og saltet flæsk samt kartofler, rødbeder og sennep
Kr. 145,-.

Natmad
Gammeldags flæskeæggekage med rødbeder sennep og rugbrød
Kr. 88,-

Cremet asparges suppe
med kødboller og flutes
Kr. 68,-

Karry suppe
med fyld af kylling og peberfrugt hertil flutes
Kr. 68,-

Små frikadeller
serveret med kartoffel salat med purløg
Kr. 88,-

Spareribs
hertil coleslaw salat samt brød
Kr. 110,-

Oste og pølsebord
serveret med klassisk garniture samt rugbrød og flutes
Kr. 118,-

Pølser med brød
Kr. 68,-

Lune Croissanter
med rejesalat og kyllingesalat
Kr. 88,-

Kaffe/ the
Kr. 25,-

Kringle
Kr. 58,-

Lagkage
Kr. 58,-

Hjemmebagt bolle med smør
Kr. 32,-

Franskbrød med ost
Kr. 45,-

Franskbrød med rullepølse, løg og sky
Kr. 45,-

Drikkevarer.
Fadøl 0,4l Kr. 59,-
Fadøl 0,2l kr. 38,-
Brdr. Adelhardt sodavand/saft pr flaske kr. 30,-
Fur vand ½l kr. 25,-
Husets rød og hvidvin glas kr. 49,-
Husets rød og hvidvin pr flaske kr. 198,-
Likør 2 cl baileys, grand manier og cognac kr. 26,-
Snaps 2 cl. kr. 22,-
Fur malt snaps 2 cl. kr. 35,-
Spiritus 2 cl. Rom, vodka, gin kr. 30,-
Kaffe/the kr. 25,-

Hjemmelavet hyldeblomst drik
Pr flaske 0,7 l kr. 55,- Sæsonbestemt

 Fri bar i 7 timer ved køb af selskabsmenu øl, husets vin og sodavand kr. 379,-

Ved aflysning af et selskab mindre end 4 dage før afholdelse tillader vi os at
opkræve kr. 1000,-. Dette beløb modregnes imidlertid som depositum
ved booking af nyt arrangement.

Tilmeld dig
vores nyhedsbrev og få tilsendt spændende nyheder direkte i din e-mail

Din fødselsdato
Afmeld
Dynamic-it leverandør af webshop
Selskabskort | Fur Bryghus

Fur Bryghus ApS - Knudevej 3 - 7884 Fur - Danmark - Tlf +45 97 59 30 60 - Fax +45 97 59 30 48 -

Fur Bryghus on english Fur Bryghus in deutsch