Vi har lokaler til det hele

Hold selskab på Fur

Fur Bryghus lægger gerne lokaler og god behandling til dit næste arrangement. Fra fester til konferencer. Vi forkæler private, foreninger og firmaer med gode oplevelser.

Sammen skaber vi en oplevelse
Selskabskort
Fødselsdags pakke 1
Fødselsdags pakke 2
Buffet
Tapas buffet
Selskabsmenu
Receptionsmenu 1
Receptionsmenu 2
Udflugtsmenu
Gammel dansk køkken
Perfekte rammer

Sammen skaber vi en oplevelse

Vi har dejlige lokaler til små og store selskaber – og vi er klar med råd og vejledning om alt fra menu til opdækning og musik. Du er altid velkommen til at ringe til os på 9759 3060 og få en snak med vores køkkenchef eller tjener om mulighederne. Og eventuelt aftale et møde.

Foruden den fantastiske natur lige uden for døren – så kan vi tilbyde dit selskab.

Du kan vælge mellem følgende lokaler:
• Pejsestuen ( stuetage) med plads til 35 personer
• Restauranten (1. sal) med plads til 65 personer
• Loftet (2. sal) med plads til 35 personer
• Festsal med plads til 300 spisende gæster. Mulighed for opdeling i 2 lokaler.
• Udendørs arrangement i telt med de fornødne bekvemmeligheder.

Dertil kommer en unik natur – lige uden for døren. Og du kan også vælge at krydre arrangementet med en rundvisning på bryggeriet.

Fri bar i 7 timer ved køb af selskabsmenu øl, husets vin og sodavand kr. 399,-.

Ved aflysning af et selskab mindre end 30 dage før afholdelse tillader vi os at opkræve kr. 5.000,-. Dette beløb modregnes imidlertid som depositum ved booking af nyt arrangement.

Ved større reduktion i antal senere end 4 dage før arrangementets afholdelse, opkræves der for det antal, der er reserveret til på 4. dagen før arrangementet.

Selskabskort

I det følgende materiale kan du se, hvad Fur Bryghus kan tilbyde til dit arrangement såvel på Bryghuset som hjemme hos dig selv.

Der er lavet et forslag til et helaftensarrangement samt et kort med menuer, som kan sammensættes efter behag. Vi er selvfølgelig åbne for forslag samt specielle ønsker fra gæsten.

Vi vil være behjælpelige med at få sat rammerne omkring dit selskab lige fra ønsker om opdækning til valg af musik.
Hvis der er yderlige spørgsmål, som ikke bliver besvaret i det følgende materiale, er du altid velkommen til at ringe eller evt. arrangere et møde med køkkenchefen, eller tjeneren på Fur Bryghus.

Fødselsdags pakke 1

Velkomstdrink

FUR Shandy

Forret

Varmrøget torskesalat fra egen rygeovn

Årstidens sprøde grøntsager - grøn olie
brødcruiton - urter

Hovedret

Hopballe Kylling i 2 variationer

Grillet hjertesalat - bagte cherrytomat - romesco og piment sauce - små kartofler vendt i urtesmør

Dessert

Mazzerin pærekage med hvid chokolademousse

Vanilje iscreme - chokolade granulat

Kaffe og kransekage

Øl, vand samt husets vin ad libitum

Fra 18.00-01.00

Pr. person kr. 895-

Fødselsdags pakke 2

Velkomstdrink

Champagne

Forret

Confiteret Kylling

Karl Johan og trøffel creme - syltet trompetsvamp - sprød cruiton - tørsaltet bacon - urter

Hovedret

Krogmodnet Oksefilet fra Grambogård

Kartoffelpuré med brunet smør - gratineret fennikel - sauce på sort hvidløg - sæsonens grønne salat

Dessert

Rom pocheret ananas

saltet karamel iscreme - tuilles - marenges

Kaffe og kransekage

Øl, vand samt husets vin ad libitum

Fra 18.00-01.00

Natmad

Oste pølsebord

Med egne charcuterier og ost fra Thise mejeri
hertil behørigt tilbehør og hjemmebagt surdejsbrød

Pr. person kr. 1025,-

Buffet

Forretter

Varmrøget torskesalat

Årstidens sprøde grøntsager - grøn olie - brød cruiton - urter

Confiteret kylling

Karl Johan og trøffel creme - syltet trompetsvamp - brød cruiton - tørsaltet bacon - urter

Kold røget laks

Peberrods mayo - syrlig relish - malt crumble - marineret urter

Til forretter serveres hjemmebagt surdejsbrød, smør og tapenade

Hovedretter

Urtemarineret grisefilet

Bagte cherrytomat - romesco sauce - perlebyg risotto - 2 slags årstidens salat

Farseret perlehønebryst

stegte svampe - dijonsauce - ristet petit kartofler

Desserter

Ostebræt fra Thise Mejeri

Med behørigt tilbehør

Citron mazzerin tærte med brændt marenges

chokolademousse

Med appelsin ganache

Pr. person kr. 525,-

Tapas buffet

Forretter

Rejesalat på ristet brød
Hjemmerøget laks - peberrods mayo - relish
Panko rejer - sesam creme - tang - ingefær
Terrine af okse - pistacie - sennep - kapersbær
12 mdr. Bryghus skinke - trøffel mayo

Varme Retter

Kroket af braiseret gris - baba ganoush

Vol au vent - skaldyrsragout - urter

Glaceret vagtel - grillet hjertesalat - solbær

Stegt vesterhavsfisk - sæsonens grøntsager

gratineret fennikel - kartoffel bravas

Desserter

Grubelagret Vesterhavsost

Halkidiki oliven - chutney

Citron mazzerin tærte

Brændt marenges

Cheesecake

Barleywine gele

Pr. person kr. 575,-

Selskabsmenu

Forretter

Hjemme koldrøget laks

Peberrodsmayo - relish - rugbrødschips - marineret urter

kr. 125,-

Stegt Vesterhavsfisk

sæsonenes grillet grøntsager - persillepuré - skaldyrs blanquette sauce

kr. 135,-

Varmrøget torskesalat

Årstidens grøntsager - grøn olie - brød cruiton - urter

kr. 125,-

Ceviche af torsk

Grillet citrus vinaigrette - sesam creme - sæsonens grønt - friske urter

kr. 125,-

Confiteret kylling

Karl Johan-trøffel creme - syltet trompetsvamp . sprød cruiton - tørsaltet bacon - urter

kr. 125,-

Serveres med sur sød gulerodspure, balsamico sirup samt cifonade af krydderurter
Hertil hjemmebagt flutes

Kr. 99,-

Hovedretter

Helstegt Krogmodnet oksefilet fra Grambogård

Pommes Anna med timian - sæsonens grillet/gratineret grønt - trøffel-peber sauce - årstidens friske salat

kr. 288,-

Confiteret grisebryst

Knust kartoffel - løg kompot - æble crudité - grillet kål - æble gastrique

kr. 268,-

Farseret perlehønebryst

Stegte svampe - perlebyg risotto - årstidens grillet grønt - dijon sauce

kr. 268,-

Variation af Hobballe kylling

Bryst og lår - grillet hjertesalat - bagte cherrytomat - romesco-piment sauce - cmå kartofler i urtesmør

kr. 258,-

Slethvar med jomfruhummer stegt på Cruiton

Hummer bisque - årstidens grønt og kartoffel

kr. 288

Kalvesteg stegt som vildt

Serveres med hvide samt sukkerbrunede kartofler
Vildtflødesauce samt waldorfsalat, tyttebær og øl syltet agurkesalat

kr. 228,-

Buffet

Farseret perlehønebryst - stegte svampe
Helstegt krogmodnet oksefilet - bagte løg
Pommes Anna - ristet små urtekartofler
dijonsauce - rødvinsglace
2 slags årstidens salater
hjemmebagt surdejsbrød og smør

288

Dessert

Luftig citronfromage

Saltkaramel iscreme - mandelkage . mandel crumble

kr. 115,-

Dessert

Bryghusets hjemmelavet islagkage

2 slags hjemmelavet is i lag med nøddekrokant. Serveres med sæsonens bær samt skum

kr. 89,-

Kraftig chokolade kage med citroncreme

Årstidens bær - vaniljeiscreme

kr. 125,-

Rompocheret Ananas

Saltet karamel iscreme - tuilles - marenges

kr. 125,-

Citron mazzerin

Brændt marenges - urte iscreme - ristet havre

kr. 125,-

Økologisk oste tallerken fra Thise mejeri

4 slags oste serveres - behørigt tilbehør - hjemmebagt brød og knækbrød

kr. 155,-

Fromage

Vælg imellem citron, appelsin, rom, baileys etc.
Pyntes med skum og bær

kr. 99,-

Gateau Marcel

Jernurt/citrus gele - chokolade granulat - Vanilje/tonka iscreme

kr. 135

Receptionsmenu 1

Følgende forslag er tænkt som stående buffeter samt lette anretninger til receptioner samt åbent hus arrangementer.

Retter

Stegte tigerrejer

Med hvidløgsaioli

Canapeer

Med røget laks

Profiterolls

Med rejemousse og krydderurter

Røget landskinke

Med tomatpesto og melon

Bruchetta

Lune dadler i baconsvøb

Ølbagte kyllingelår

Med tzatziki

Fyldte pandekager

Med rejefyld

2 slags oste

Med syltede nødder

Brownies

Frisk frugt

Brød med smør samt tapenade
Pr. person kr. 375,-

Receptionsmenu 2

Følgende forslag er tænkt som stående buffeter samt lette anretninger til receptioner samt åbent hus arrangementer.

Retter

Små laksesandwiches

1/2 æg

Med rejer og rogn

Walnøddepaté

Med surt

Charcutterier fra Fur slagteren

Med diverse tilbehør

Kyllingterrine

Med æblechutney

Spinattærte

Med kylling

Græske frikadeller

Med krydret kartoffelsalat

Brie

Med druer og oliven

Jordbær fromage

Frisk frugt
Pr. person kr. 325,-

Udflugtsmenu

Mandag til torsdag ved minimum 25 -300 personer.

Dansk bøf med bløde løg

Med hvide kartofler, sauce og surt
Citron fromage med flødeskum

Pris pr. person kr. 225,-

Inklusiv rundvisning med guide med 2 små fadøl kr. 335,-

Gammeldags kylling

Serveret med hvide kartofler samt sky sauce og hjemmelavet agurkesalat
Citron fromage med flødeskum

Pris pr. person 225,-

Inklusiv rundvisning med 2 små fadøl kr. 335,- pr. person.

Wienerschnitzel af kalveinderlår

Wienerschnitzel af kalveinderlår med pommes sauté, smørdampede ærter og wienerschnitzel samt smørsauce med persille
Hjemmelavet is med chokolade og nødder.

Pris pr. person kr. 285,-

Inklusiv rundvisning med 2 små fadøl kr. 395,- pr. person.

Gammel dansk køkken

Her er et udvalg af gamle klassiske retter som også serveres på Restaurant Bryghuset. Minimum 20 personer.

Retter

Stegt Flæsk

Serveret med hvide kartofler, persille sovs og rødbeder

kr. 198,-

Stegte Ål

Stuvede kartofler, hjemmelavet agurkesalat og æble-peberrod

kr. 375,-

Bryghus Gryde

Serveret med kartoffelmos samt surt

kr. 195,-

Bryghusets Ølben

Hertil grove fritter, BBQ sauce og coleslaw salat

kr. 188,-

Skipperlabskovs

Serveret med rødbeder og rugbrød

kr. 188,-

Gule ærter

Kold medister og saltet flæsk samt kartofler, rødbeder og sennep

kr. 198,-

Natmad

Gammeldags flæskeæggekage med rødbeder sennep og rugbrød

kr. 88,-

Rød karrysuppe

tigerrejer . urter - surdejsbrød

kr. 95,-

Karry suppe

Med fyld af kylling og peberfrugt hertil flutes

kr. 88,-

Små frikadeller

Serveret med kartoffel salat med purløg

kr. 95,-

Tærte

2 slags med årstidens grønne salat

kr. 115,-

Oste og pølsebord

Serveret med klassisk garniture samt rugbrød og flutes

kr. 135,-

Pølser med brød

kr. 95,-

Lune Croissanter

Med rejesalat og kyllingesalat

kr. 95,-

Kaffe og kage

Kringle

kr. 58,-

Lagkage

kr. 58,-

Hjemmebagt bolle med smør

kr. 32,-

Franskbrød

Med ost eller rullepølse, løg og sky

kr. 45,-

Drikkevarer

Fadøl (0,4L)

kr. 70,-

Fadøl (0,2L)

kr. 40,-

Staarup saft

pr. flaske kr. 40,-

Hjemmelavet hyldeblomst drik (0,7L)

Sæsonbestemt

pr. flaske kr. 75,-

Fur Vand ( kande )

kr. 25,-

Husets rød- og hvidvin

pr. glas kr. 70,-
pr. flaske kr. 325,-

Likør (2cl)

Vælg mellem Baileys, Grand Marnier og cognac

kr. 50,-

Snaps (3cl)

kr. 45,-

Fur Malt snaps (2cl)

kr. 40,-

Spiritus (2cl)

Vælg mellem rom, vodka, gin

kr. 45,-

Kaffe/the

kr. 40,-